飲食規矩

在港澳不管在哪裡吃飯都要守規矩～
斟茶、洗碗、吃飯都有不同的規矩

最基本的就像是飲茶嘍～
一開始服務生會給妳兩壺茶(在這邊沒有人不喝茶的，不要想說不用喝茶了謝謝！)

一壺是熱水、一壺是妳叫的茶(壽眉、菊花、鐵觀音、烏龍...看妳愛叫什麼茶來喝)

等等...可別以為第一泡就拿來喝勒～

在這邊要把熱茶或者熱水倒進妳面前的杯、碗
然後用杯子裡的熱水來洗筷子、湯匙、碗

技巧呢～就像我這樣

然後服務生會拿出一個空的大碗來，黑～不要愣住～
再把妳的廢水倒在這裡面，就像這樣嘍～

這樣喝茶的規矩就大功告成啦～

飲茶是如此、即使在外面的餐廳、小食堂都亦然

當然外面的小店不會給妳這麼複雜的一壺熱水
他會給妳一杯茶、這茶. . .可不能喝啊～
這是拿來洗筷子的
就像這樣嘍～

我剛來澳門時，還想把他拿起來喝，當場被斥責了一番
想起來可真心酸勒～

記住啦，要是來港澳吃東西，特別是飲茶、要記得這些規矩喔。

澳門必吃十大小吃-雞蛋仔

雞蛋糕不就雞蛋糕，頂多把他弄的像一整片鵪鶉蛋就叫做雞蛋仔啊？

其實還不都一樣，只不過這裡的雞蛋仔跟台灣的口感還是有點差距

除了大小不同外，雞蛋仔一定是一整片得，而吃起來有一種香味～說不上是什麼香，也不是奶油香

要妳自己來才知道喔～

雞蛋仔在澳門小吃界中，算是所有人小時候的回憶

下課沒錢卻想吃的東西，就買個雞蛋仔或者夾餅來充充飢

夾餅是什麼～下此會在寫一篇文章來介紹

雞蛋仔不會有醬料

連成一片的雞蛋仔
在將他撕下的那一刻起，到入口後一邊將鬆軟的蛋仔以及連接數顆小蛋仔的酥脆餅皮一起吞下為止

甜甜的

竟然是甜甜的感覺

現在雞蛋仔的攤位好像也越來越少

這也是來澳門必吃的小吃喔～

澳門早餐-西多士

西多士，也有叫做西多。很多人以為是西式多士，即 Western Toast 的意思。其實香港最初發展起來的時候，懂英文的人不多，英文字大多都馬上被加上音譯的中文。 French Toast 的音譯就是「法蘭西多士」。後來被簡化做「西多士」甚至是「西多」。

台灣稱他為法國土司，要說我對這種吃法有記憶的話

是來自於很小的時候老媽要我們一起看電影「克拉瑪對克拉瑪」時，男主角做早餐給女主角吃的場景
從此老媽就常弄這樣的土司給我們吃，並給他取為「克拉瑪對克拉瑪
我壓根不知道什麼法國土司或者西多士這種名詞

當然我們裹著蛋衣就煎了起來，也沒考究的用糖漿以及牛油塗抹在上層

甚至有的人會講究到要用插子在這吐司上平均的差上幾個洞

在澳門茶餐廳可以輕易吃到西多士
就像這樣

上桌時就是一片煎炸好的切邊土司
蛋衣裹的剛剛好，因為我自己在家裡都裹的很難看

看的出來帶點稍焦糖色的酥鬆上下層土司、夾著中間那層略帶金黃色的蛋衣

真是美
上面的牛油趁著溫度、趕緊將他抹開

再加速～



緊接著淋上糖漿均勻塗抹就可以吃啦～





有人很講究糖漿的品牌跟味道

我是都吃不出來啦～

蠻好吃的，只是對於台灣人應該會吃不飽

澳門早餐-麥當勞通心粉

在台灣你吃不到這種麥當勞
早餐賣通心粉
通心粉（Macaroni，又稱通粉、空心粉，台灣又稱通心麵），一義大利麵食，遠較意大利麵短，呈腰豆狀，通常不含雞蛋。常見西方國家，也成為香港茶餐廳、快餐店的常見食品。

太妙了，早餐通心粉還分了好幾種、有直接煎豬肉的、有加蛋的、有雞腿
我就是吃由陳奕迅代言的板燒雞腿通心粉

外帶的SET是這樣的(超不環保包裝)
給你一杯通心粉杯湯(含玉米、紅蘿蔔、青豆)
再給你一盒煮過的通心粉
一杯飲料
再加上一個薯餅
只要把通心粉湯倒入通心粉攪拌後就可以食用

澳門的麥當勞跟 台灣不一樣的地方還有很多
他們不管是奶茶還是咖啡都是加「淡奶」不是「CREAM」
所以口味差很多，我個人是覺得奶茶這樣配很正，啊咖啡就. .....來這邊喝咖啡跟奶茶要有心理準備，不是你想的這樣

在澳門麥當勞他們都叫做「M記」
反正廣東話把什麼店都叫什麼「記」
最後，台灣的麥當勞有炸雞餐～你想在澳門吃炸雞？很難～
麥當勞只有賣雞翅，不知道為什麼他們沒有炸雞餐
可能港澳人不喜歡吃炸雞吧～這裡的肯德雞也不是生意很好

澳門必吃十大小吃-豬扒包 to go

豬扒包，一個大家不會陌生的名字
經歷過歲月留下的痕跡、接受過砲火無情的洗禮
豬扒包，才得以殘存在這歷史都會為之動容的城市

大家都知道豬扒包，但是你們知道豬扒包原來還有好多種
新馬路上的、離島的、三盞燈下的甚至是路上阿伯雙手搓揉、在用刀柄、重搥不斷的拍打下
在烈焰的火爐中，跟火神搏鬥下
才能夠生產出一個好吃的豬扒包嗎？

豬扒包的麵包、在澳門叫做豬仔包
在台灣，這就有點像法國麵包啦～只不過他是像現在流行的NB一樣，走eeepc風，迷你版本的

豬扒包送到客人面前，一定要將麵包皮烤的酥鬆脆香
而裡面就夾著用心煎、或炸出來的豬扒
澳門的豬扒包一定有帶骨，這還需要後人的考究，因為我還不瞭解帶骨的原因

一般來說任何一間茶餐廳都有豬扒包、不一定要去最有名的那一間
我在這吃了四間茶餐廳、就有四種不同的口感
作法也不完全相同

像這個豬扒包就是一般看到的豬仔包、加上煎豬扒、裡面在抹上一層牛油
這個豬仔包好吃，因為從醃肉的手法、香料、以及煎煮的時間，到口中還留著肉汁...恩～好豬扒～

這個豬扒包呢特色在於有著超超超厚的豬扒、再用麵包粉裹著下去油炸
因為厚度的關係，所以等候的時間會比較久一點
而口感跟一般坊間的豬扒包也不盡相同
簡直是台灣「大雞排」的豬肉版本啊～
吃到這邊我已經不小心流下了眼淚

最後這個豬扒包，就是屬於比較失敗的作品
豬仔包的麵皮送到我們手上的時候已經冷掉
儘管他在面皮上有做類似塗上蛋衣的處理
但是還是無法削減那乾扁無肉汁、又不夠鬆軟的豬扒
記得來澳門隨便找一間茶餐廳，來份豬扒包，特色各有不同喔～